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Des recettes authentiques du pays basque proposées par un chef de là-bas, amoureux de son pays et fier de son terroir, Alain Darroze. 40 recettes, des petites entrées jusqu'aux desserts, mettant en avant des produits régionaux et de saison: piment doux, piquillos, jambon de Bayonne etc... Buisson de moules "Relais de Parme", Cerises d'Itxassou à l'aigredoux, Piquillos farcis aux chipirons, Rouelle de merlu farcie à la plancha, Palombe confite en salade tiède de chou, Saumon aux orties de bords de Nive, Cuisses de poulet aux cèpes de Sainte-Barbe, Filet mignon de kintoa braisé au sagarno, Fondant au chocolat coeur de piment.

Le premier guide publié sur les montagnes d'Iparralde (Pays Basque nord). Sont proposés 50 parcours pour gravir les 100 sommets les plus emblématiques. Itinéraires aller-retour ou parcours circulaires. Chaque étape inclut une carte détaillant l'itinéraire. Toutes les informations pratiques nécessaires à chaque randonnée.

"Munduko Euskal Historia" antzinako herri ezkutu baten kontakizun argigarria da. Bere jatorri iluna gorabehera eta biztanle gutxi duen arren, Euskal Herriak munduarekiko -eta bereziki Europarekiko- eragin sakona izan du azken bi mila urtetan zehar. Bere euskaldunekiko grinak butzatuta, Mark Kurlanskyren begirada zehatz zorrotzak fresko handi bat irudikatu du, non giza-abenturek herri honen ekonomia, historia, literatura eta janartia prestatzeko erarekin harremanatzen diren; eta bidenabar, bere egungo kultura berpizkundearen oinarriak azaltzen dituena.

Avec cet ouvrage, je vous invite dans un voyage à travers 4000 ans d'histoire du peuple qui vivait sur la terre d'Euskal Herria.C'est à l'occasion d'un reportage photographique que je fis connaissance du monde des mégalithes.Mais que pouvaient donc raconter ces monuments sans histoire écrite au milieu des montagnes ou isolés dans les plaines ? Je pris goût d'en chercher d'autres à la manière d'un jeu de piste.Débutant comme un voyageur « culturel », je compris au fur à mesure, que ces expressions architecturales étaient différentes suivant les époques. Cette quête des vieilles pierres, recouvertes de tant de légendes et de mythes, se transformait en un périple lyrique.Sans être archéologue, je m'attachais au rapport plurisensoriel de leur environnement. Au fur et à mesure, mon état d'esprit, d'âme, corporel sortaient ces paysages du domaine visuel pour en devenir mystique.Je rompais avec la vision géographique pour me rapprocher de celle de ces chamans qui posaient ici ou là, ces monuments auréolés de codes et de mystères, que seuls les hommes du Néolithique final, des âges du cuivre et de Fer appréhendaient.Ce n'est qu'une escale, car ces pierres n'ont pas encore révélé tous leurs secrets.

Nolakoa izan zen euskal Estatuaren sortze unea, Eneko Aritza errege bihurtu zutenekoa? Zertarako erabili zen egiazki Leireko monastegiko kripta? Nola bizi ziren Arrada herri gotortuko biztanleak eraitsia izan arte? Nolakoa zen gaztelauen setioaren aurrean Gasteiz defendatu zuen Martin Ttipia? Historiografia ofizialak Navas de Tolosako guduari buruz kontatzen digunaz haraindi, zer gertatu zen benetan? Gure historia ilustratuaren bigarren liburuki honek Nafarroako erresuma independentearen lehen urteetako ilusioa islatu nahi izan du, barne-gatazkek (herentziek, banderizoek...) eta, batik bat, gure auzoen neurriz kanpoko grina menderatzaileek emeki-emeki eten zuten artekoa. Alde guztietatik marrastatuta, mundua liluratzera iritsi ez zen ametsaren kontakizuna da hau.

Badira ezberdinak egiten gaituzten osagaiak, beste batzuk batu egiten gaituzte.. sua eta ura ditugu... isiltasuna eta musika...eskeak eta opariak... lasaitasuna eta algara... keinu isilak eta pozez betetako oihuak... janaria, edaria, fedea eta zoramena. Suaren berotasunak, jantzi eta mozorroen kolore biziek eta etengabeko doinuek hotza uxatzen dute, laino grisak pitzatu eta bihotza piztu egiten dute. Eusko Ikaskuntzak eta bere Euskomedia Fundazioak, argitaratutako bideo-liburu honekin, negua ospatzeko era ezberdinak daudela ikus dezazun gonbidapena luzatzen dizugu.

2016ko sanferminak hasi berritan, bost gizon atxilotu zituzten Iruñean, denen artean neska bat bortxatzea leporatuta. Aurki, kasuak ohiko dimentsio guztiak gaindituko zituen: inor gutxi geratuko zen ‘Manada’ delakoaren berri jakin gabe, azken hamarkadako mobilizizazio handienetako batzuk eragiteraino. Baina zerk bihurtu zuen nahiko ohikoa den gertakari bat ûfestagune batean gertatutako eraso sexista batû horren ikoniko? Nik sinesten dizut ez da 2016ko sanferminetan gertatutako taldeko bortxaketari buruzko kronika liburu soil bat. Ikuspegi kritiko batetik aztertzen du auzia, eta agerian uzten du nola gurutzatzen diren indarkeria sexistaren hainbat forma kasu bakar batean: biolentzia fisikoaz harago, nola osatzen duten erasoa epaiketan ateratako argudio sexistek eta paraleloan zabaldutako epaiketa mediatiko eta sozialak. Liburu honen helburua da bortxaketaren kultura deitzen zaion hori aletzea, ulertzea eta deszifratzea; hain zuzen ere, kultura hori aldatzeko.

El trabajo monográfico correspondiente a 2017 de la fundación Euskal Memoria ha sido en esta ocasión un libro de fotografías Nombres para recordar. Un potente y a la vez emotivo trabajo sobre las víctimas silenciadas del conflicto político y armado que ha vivido Euskal Herria durante las últimas décadas. Sobre el llamado conflicto vasco se han escrito muchos libros, pero siempre bajo el prisma de la palabra, del texto. Este trabajo ha partido de un punto de vista diferente, empezando porque el autor no es escritor sino fotógrafo. A partir de ahí todo cambia y la imagen, la fotografía, es la que domina en el trabajo. El libro, cómo no, incluye textos descriptivos de cada caso, pero la herramienta principal para el entendimiento es la fotografía. El guión es bien simple: Al lugar de la muerte regresan los familiares de la víctima: madres, hijas, hermanas, sobrinas... Y en ese mismo lugar, donde ocurrió la muerte, aparecen todos ellos fotografiados, como testigos del espíritu de cada víctima. Esa es la columna vertebral del libro. Por las páginas del libro no pasan todas las víctimas, hubiera sido imposible, pero sí lo hace un número amplio de casos, hasta llegar a los 105.

Notions de géographie, histoire et culture populaire. Quelques photographies, gravures, cartes. On trouve dans ce petit livre la base essentielle à savoir sur le pays basque, qu'on y vive ou non.

Mende erdi igaro da ETAko Txikia komandoak Espainiako Gobernuko presidente frankistaren, Luis Carrero Blanco almirantearen tiranizidioa gauzatu zuenetik. Atentatuak ezohiko ondorioak izan zituen, bai egiteko moduagatik eta bai biktimaren ospeagatik. Urteetan, almirantea (Francoren premua) hil zueneko ekintzaren xehetasunak Operación Ogro liburuarekin kontatu izan dira, egileek hilabete batzuetara paratutakoarekin. Orain, 50 urte geroago, errebelazio berriei esker, tiranizidioa nola izan zen berreraiki dezakegu, orduan (jakinak diren kontuengatik) ezkutuan egon ziren gorabeherak agertuz. Era berean, liburu honek gertaera haren kontakizunaren tratamendua lantzen du, eta nola bilakatu den mito historiko.

"Oldarra". Un nom qui claque comme un étendard, dont il fait d'ailleurs incontestablement figure aujourd'hui pour le monde de la danse et du chant choral au Pays Basque dans son ensemble, et en particulier pour la ville de Biarritz qui lui a donné le jour au mitan du XXe siècle.

Le 20 décembre 1973, à 9h36, en plein coeur de Madrid, l'explosion de trois charges explosives dans un tunnel creusé sous la rue fait sauter en l'air l'amiral Carrero Blanco, premier ministre de la dictature franquiste et garant de sa continuité. L'action est revendiquée par le commando "Txikia" d'Euskadi ta Askatasuna. Dans cet entretien, ces révolutionnaires indépendantistes livrent un récit minutieux de leur "opération Ogro", du premier repérage sur le terrain pour une séquestration jusqu'à la décision finale d'exécuter le successeur du dictateur Franco. Que ce soit en discutant des motivations derrière l'attentat, du contexte social dans lequel il eu lieu, ainsi que des détails de l'action même et des péripéties de la lutte clandestine en général, les propos du commando "Txikia", 50 ans après les faits, continuent à mettre en relief le défi audacieux de l'action minoritaire.

Pour se mettre au vert et admirer de superbes paysages, direction le Sud de la France à la découverte du Parc national des Pyrénées. Un territoire d’exception qui s’étend sur 6 vallées, 2 départements et 2 régions ! Sommets majestueux, cols, vallées, cirques, lacs glaciaires, sources thermales, forêts, animaux et grands espaces : le Parc national des Pyrénées comblera toutes vos envies de montagne et de vacances en plein air, de la vallée d’Aspe à la réserve de Néouvielle en passant par le cirque de Gavarnie.

L’histoire de la Maison Pariès commence à la fin du XIXe siècle lorsque Jacques Damestoy entre dans la chocolaterie de Madame Cazenave à Bayonne. Dès 1904, il devient son propre patron, ouvrant une première boutique à Bayonne. Depuis, l’entreprise s’est poursuivie, de père en fils ou en fille (pendant déjà cinq générations), à Saint-Jean-de-Luz mais aussi à Biarritz, et sans doute très bientôt, à Paris. Les spécialités basques comme le célèbre gâteau aux cerises noires sont revisitées, perfectionnées jusqu’à devenir de pures délices. La maison Pariès a aussi inventé le célèbre « mouchous », un macaron fondant à se damner, et le « kanouga », un caramel au chocolat très très tendre, sans lesquels les dimanches et les vacances sur la côte basque ne seraient pas les mêmes ! Le credo de la Maison Pariès : des produits de première qualité (cacao grands crus, beurre le plus fin, amandes sélectionnées et parfums naturels). Le livre présente 100 de leurs meilleures recettes (mouchou pistache, gâteau basque au chocolat, touron à l’orange, croquant aux amandes, etc.), mises à la portée de l’amateur. La plupart sont sucrées, mais un chapitre propose quelques recettes typiques salées, comme les piquillos farcis à la morue ou l’axoa, afin de pouvoir réaliser un repas entièrement basque. Les recettes sont illustrées de très belles photos au stylisme basque. Des paysages de la région ponctuent également le livre.

Depuis 1944, Jean Dieuzaide a tenu les minutes de ce XXe siècle caractérisé, dit-il, « par les promesses qu'il n'a pas su tenir ». Il a choisi de se concentrer, dans cet album, sur le Pays basque dont il a arpenté les sept provinces « en s'efforçant de rendre une intimité, en respectant les lieux où les gens vivent, avec l'humilité de ne pas s'imposer ». À travers ces photographies, le « temps arrêté » de Jean Dieuzaide privilégie l'homme, le paysage venant après, celui-ci expliquant celui-là.

Partagé entre la France et l'Espagne, le Pays basque n'a eu de cesse d'affirmer son identité face à ces deux grandes nations. Ce combat était promis à un cheminement long et difficile : les luttes armées des années 1960 et 1970 en sont la preuve. Mais les évolutions des politiques européennes font qu'en même temps que disparaissent les États-nations, l'identité "régionale" du Pays basque se réaffirme. Dans ce premier volume, l'auteur présente l'histoire du nationalisme basque et dresse un tableau complet de cette lutte acharnée.